Speciality coffee – aromatyczna kawa najwyższej jakości

Kiedy myślimy o kawie, myślimy o przeciętnej filiżance kawy? A może myślimy o szlachetnym napoju o bogatej historii i tradycji?

Kawa speciality to kawa uprawiana i palona z należytą starannością. Nie jest to byle jakie ziarno – jest starannie dobrane i przetworzone, aby wydobyć jego najlepsze właściwości. Kawy specjalne znane są ze swoich profili smakowych i unikalnych cech. Są również znane z tego, że są wysoko oceniane przez ekspertów i koneserów kawy. Kawa jest znana od wieków, ale w ostatnich latach kawa specjalna stała się popularna wśród konsumentów, którzy chcą czegoś innego od swojego porannego naparu. Speciality coffee nie jest tania, ale warto ją kupić, jeśli lubisz smak i świeżość swojej kawy. Różnic między kawą speciality a kawą powszechnie dostępną na rynku jest wiele.

Kawa speciality – dlaczego warto wybierać ziarna jakości speciality coffee?

Speciality Coffee to nie tylko kolejny rodzaj kawy. Termin ten odnosi się do najlepszych z najlepszych i jest używany do odróżnienia wysokiej jakości kawy od masowo produkowanych palarni.

Zwrot „kawa speciality” został po raz pierwszy użyty w 1974 roku przez Ernę Knutsen w Tea & Coffee Trade Journal. Pani Knutsen użyła tego sformułowania, aby opisać najszlachetniejsze ziarna, produkowane w specjalnych warunkach mikroklimatycznych. Kawy te miały być wolne od wad i najwyższej jakości. Obecnie kawy speciality to takie, które zdobywają 80 lub więcej punktów w 100-punktowej skali. O tym, czy dana kawa może być zaliczona do segmentu specialty decyduje punktacja SCA. SCA to Specialty Coffee Association, czyli Stowarzyszenie Kaw Specialty.

Kawa speciality jest definiowana jako „kawa produkowana w specjalnych warunkach mikroklimatycznych, przetwarzana w celu spełnienia określonych kryteriów i wypalana w sposób, który wydobywa naturalne cechy smakowe ziaren.” Kawa speciality jest uprawiana na dużych wysokościach i daje owoce przy bardzo niskich plonach. Większość kaw speciality jest uprawiana ekologicznie lub biodynamicznie. Kawa ziarnista jakości speciality jest zazwyczaj droższa niż kawa klasy komercyjnej, ponieważ ma większy odsetek wadliwych ziaren, które są odrzucane przed paleniem. 

Kawy speciality są zazwyczaj zbierane ręcznie, ponieważ maszyny nie są w stanie odróżnić dojrzałych i niedojrzałych wiśni. Ziarna mogą być przetwarzane metodą suchą lub mokrą; w obu przypadkach uzyskuje się różne jakości kawy w zależności od rodzaju użytego ziarna. Obróbka na mokro pozwala zachować więcej oryginalnych właściwości ziaren, ale trwa dłużej niż obróbka na sucho.

Dlaczego warto wybierać kawę speciality? 

Oto kilka powodów, dla których warto przejść na kawę speciality:

•   Lepsza jakość kawy: Kawy speciality są znane z tego, że mają lepszą jakość niż zwykłe marki kupione w sklepie. Ręcznie zbierane ziarna, które zostały odpowiednio wypalone, będą smakować znacznie lepiej niż tańsze marki wykonane z ziaren luzem lub zmielonych, które nigdy nie były przeznaczone do spożycia przez ludzi. Odpowiednio skomponowana mieszanka ziaren odpowiada za intensywny smak, który jest nie do podrobienia.
• Różnorodność: Kawa specialty jest bardziej zróżnicowana pod względem profili smakowych Główną zaletą kawy specjalistycznej jest jej doskonały smak. Odpowiedni sposób obróbki takich ziaren i właściwie dobrany profili palenia gwarantują czysty, słodki smak, pełen niezwykłych nut. Kiedy kupujemy tanie marki w sklepach spożywczych i innych masowych sprzedawcach, otrzymujemy coś, co nigdy nie było przeznaczone do spożycia przez ludzi. Kawy speciality są ręcznie zbierane po wyhodowaniu ich na dużych wysokościach i starannie palone w celu uzyskania maksymalnego smaku. I odmian niż zwykłe marki kawy. Dostępne są różne rodzaje ziaren, palenia i smaków. 
•  Wspaniałe doświadczenie: Picie kawy speciality to przyjemne doświadczenie, jak również doświadczenie, które zostało udoskonalone z czasem przez ekspertów w branży, którzy wiedzą, jak sprawić, by każda filiżanka się liczyła!
•  Kawa z historią: Kawy speciality są często sprzedawane przez mniejsze firmy, które są dumne ze swoich produktów, więc zwykle chętniej dzielą się informacjami o swoim pochodzeniu, sposobie palenia ziaren i tym, co idzie w kierunku uczynienia ich wyjątkowymi. Z filiżanki dobrej kawy można się wiele dowiedzieć o świecie!

Artykuł powstał przy współpracy z sklepem internetowym https://coffeelove.pl oferującym kawy, herbaty, ekspresy do kawy i wiele więcej.